La Spilleria è un birrificio artigianale, un ristorante e una pizzeria a conduzione familiare a Cassina de’ Pecchi, ma soprattutto è un pub nella accezione originale del termine, una casa pubblica (public house).
Aderente alla rete ESMartesana.
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Il logo aziendale
Descrizione
Nasce in quello che era un Circolo Ricreativo Familiare fondato nel 1945 da una cooperativa sociale per ricostruire la comunità dilaniata dalla guerra e dal fascismo.
Con lo stesso spirito, la Spilleria oggi è un luogo di aggregazione aperto a tutt*, che propone (oltre a ottime birre e cibo!) iniziative e progetti socio-culturali per diffondere valori quali la solidarietà, l’uguaglianza, l’inclusione e il mutuo aiuto.
L’azienda utilizza prodotti alimentari a filiera corta per il 75%, di cui il 50% proviene dalla Martesana.
Sono esclusi prodotti OGM e si rispetta la stagionalità dei prodotti alimentari.
Note
Family business la cui ragione sociale è srl
Potenzialità
Valorizzazione delle tradizioni gastronomiche locali.
Azioni ulteriori
Food bag, recupero trebbie (lavorazione birra) per alimentazione animali, ritiro olio esausto
