Il vino è tradizione antica un po’ ovunque, e l’Italia primeggia nel mondo per la quantità e qualità dei propri vini. Ma tra i tanti vini “Quell de Vaver” erano “posaa e sostanzios”; così li decantava Carlo Porta nel 1815.
E’ probabile che in passato il pane più diffuso in Martesana fosse il pane di segale.
Un tempo in tutte le cascine, ma non solo, si usava allevare, oltre al pollame, anche i conigli, tenuti in apposite gabbie.
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.
La torta Pacciarella talvolta detta paesana è un dolce tipico della Martesana, della Brianza e dell’Altomilanese.
Queste golose polpette milanesi hanno origini antichissime e devono i loro natali alla cultura popolare del recupero.
La cooperativa sociale ARTABAN gestisce l’area feste di Cernusco sul naviglio, in località Villa Fiorita.
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La Spilleria è un birrificio artigianale, un ristorante e una pizzeria a conduzione familiare a Cassina de’ Pecchi, ma soprattutto è un pub nella accezione originale del termine, una casa pubblica (public house).
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“A modo mio” è una realtà innovativa, eterogenea e sempre al passo con le nuove tendenze nel mercato della ristorazione.
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