La cascina Galeazza si trova a Nord-Ovest rispetto al centro abitato di Carugate, separata da quest’ultimo dalla tangenziale Est di Milano.
Classica cascina a corte chiusa lombarda che ha sempre rivestito un’importanza particolare in quanto rappresentava la parte rustica delle proprietà della famiglia Gallerani a Carugate.
La prima volta in cui compare la denominazione “Castelletto” risale al 1457, quando il duca Francesco Sforza concesse alle monache milanesi di Sant’Orsola di far acquisire ad Alberto de Porcellis un terreno presso «le cascine Castelletto in territorio di Pioltello, pieve di Segrate, in località detta San Pietro».
La Cascina Dugnana doveva essere abitata dalla famiglia omonima già dalla seconda metà del Cinquecento.
Il vino è tradizione antica un po’ ovunque, e l’Italia primeggia nel mondo per la quantità e qualità dei propri vini. Ma tra i tanti vini “Quell de Vaver” erano “posaa e sostanzios”; così li decantava Carlo Porta nel 1815.
E’ probabile che in passato il pane più diffuso in Martesana fosse il pane di segale.
Un tempo in tutte le cascine, ma non solo, si usava allevare, oltre al pollame, anche i conigli, tenuti in apposite gabbie.
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.
La torta Pacciarella talvolta detta paesana è un dolce tipico della Martesana, della Brianza e dell’Altomilanese.
Grazie a una ricerca della d.ssa Silvia Giugno si è riscoperta l’esistenza di coltivazioni di frumenti tipici della zona di Truccazzano. L’Amministrazione comunale ha quindi deciso di istituire il marchio DE.C.O. e di attribuirlo alle varietà Gentilrosso, Ardito e Mentana.