I sapori della tradizione evocano antiche suggestioni e, nel caso del gorgonzola, ispirazioni letterarie e musicali anche di alto livello coinvolgendo autori come Carducci, Hesse, Manzoni, Joice e un compositore come Rossini.
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Copertina della pubblicazione
Descrizione
Nata per puro divertimento, la collezione di citazioni qui raccolte ha assunto corpo e consistenza grazie agli amici dediti al sano vizio della lettura come a quello della tavola, che hanno segnalato testi e riferimenti.
Esse testimoniano la fama raggiunta dal nostro formaggio in tempi, luoghi ed ambiti molto lontani dal contesto della Martesana.
Le citazioni sono corredate da brevi note di riferimento sugli autori e sui testi da cui sono tratte. (Bruno Giussani)
Note
Gli autori citati sono ben 24.
Bibliografia
Vedasi pag. 44
