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Copertina del libro
Descrizione
Tra queste pagine scorre veloce la storia della nostra terra, raccontata non dalla prospettiva di condottieri, re o alti prelati, ma dal cibo. Quando viene rimossa la polvere del tempo pare di rivedere questa terra mentre viene bonificata, quando viene scavato il suo Naviglio, le distese di cereali, boschi, frutteti e vigneti e i tanti contadini impegnati ogni giorno. Se Gorgonzola è facilmente collegabile alla produzione di formaggi, meno scontato è che una volta questa fosse terra di grandi vini ed il comune di Vignate ne mantiene ancora il ricordo. A proposito di uve e di vini non si dimentichi che la famosa “uva Italia” è nata dalle ricerche della famiglia Pirovano di Vaprio d’Adda e che l’unico vino che si produce oggi in Martesana è coltivato dai soci della cooperative “Le Vele” alla frazione Rugacesio tra Pioltello e Segrate. Tra scoperte, conferme e sorprese vi troverete alla fine del libro con le ricette dei più famosi piatti di varie epoche.
Bibliografia/Link
A pag. 141 del libro
