Immagine
1 – La torta
2 – le ragazze che presidiavano le bancarelle di vendita della paciarella
3 – Romeo Bertini alla prima Sagra (1972)
Descrizione
La prima edizione si è tenuta nel 1972 organizzata da un gruppo di volontari aderente al Centro Culturale di Gessate con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale. Ospite d’onore fu il gessatese di nascita Romeo Bertini, vincitore della medaglia d’argento nella maratona alle Olimpiadi di Parigi del 1924. L’idea di dedicare la Sagra alla torta “Paciarèla” voleva indicare un chiaro riferimento alle tradizioni locali. Nei giorni precedenti la Festa della Madonna del Rosario (a cui è dedicata la festa del paese) tutte le vie del centro di Gessate erano intrise del profumo di questa torta che tutte le famiglie preparavano e portavano ai vari forni del paese per la cottura. Ciascuna famiglia metteva sulla pentola un proprio segno di riconoscimento: un cucchiaino, un ferro di cavallo, iniziali realizzate con filo di ferro etc. etc. per evitare lo scambio delle torte. Nella domenica della Sagra, si tenevano varie attività tra cui si ricordano spettacoli folcloristici, mostre di pittura e fotografia e l’assalto al Palo della Cuccagna, addobbato con beni alimentari che le varie squadre di concorrenti cercavano di raggiungere arrampicandosi sul palo ben unto di grasso. Per finanziare la Sagra venivano predisposti alcuni stand per la vendita della “Paciarèla”, gli stand erano presidiati da ragazze vestite con un costume, ispirato a Lucia dei Promessi Sposi, che le ragazze realizzavano personalmente con l’aiuto di mamme e nonne. Dal 1988 la Sagra della “Paciarèla” è organizzata dall’Associazione per la Manifestazione Storica ed il Palio del Pane in collaborazione con l’Amministrazione Comunale ed altre associazioni gessatesi. Durante la giornata lungo le vie del paese sfila un corteo in abiti storici e si corre il Palio del Pane. Dal 1976 La “Paciarèla” di Gessate è iscritta all’Albo De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) con la registrazione del marchio e del disciplinare di produzione presso la Camera di Commercio di Milano. Dal 1918 la Proloco di Gessate, in occasione della Sagra, organizza un concorso per la premiazione della migliore “torta Paciarela secondo tradizione”. Numerose associazioni ed organizzazioni del paese contribuiscono ad arricchire il palinsesto della Sagra della “Paciarèla” proponendo eventi ed iniziative di interesse sociale, culturale e ricreativo.
Note
Per maggiori informazioni sulla torta vedasi la scheda PMCLGA000
Potenzialità
Possibile tappa gastronomica di un turismo locale da inventare.
